苦手な料理をとにかく作るようにした
もともと全然料理を作れなかったのだけど、2021年くらいから週末に作るようにした。
料理が作れるというのは、頭の中で味のイメージを組み立てて、何も見ないでパパッと作っちゃうようなイメージをしていたのだけど、それは完全に無理なので、とにかく信頼できる人のレシピをちゃんとその通りに作るというやり方に落ち着いた。
短期記憶が弱くて、分量や手順を覚えられないのでとにかくレシピを何回も何回も確認しながら作るので毎回めちゃくちゃ時間がかかる。
いつも作っている人からしたら、そんな時間かけるのはありえない、というレベルだけどもうそういうものとして作るようにしている。
だいたい2,3時間はかかる。
2024年からは、Notionのカレンダーに作るレシピの写真やスクリーンショットを貼って1回分の作るものをまとめてiPadから見るようにしていたので、何を作ったのかだいたい残っていたので見返してみた。
2024年に作った料理のうち、めちゃくちゃお世話になったもの
お世話になった本
何回も参考にした料理家さん
- ウー・ウェン さん 50回
- イナダシュンスケ さん 37回
- カレーの本もあるけど、ほぼミニマル料理でこの回数はすごい
- ミニマル料理のメインはれるやつの登場回数もすごいけど、地味に副菜用につくったバター蒸しの回数がたぶんかなり多い
- 酒徒 さん 26回
- あたらしい家中華のみでこの回数
- 主菜・副菜どちらもバリエーションが豊富
- 笠原将弘 さん 11回
- 秋くらいのKindleのセールで買った
- そこからでこの回数はかなり作った
繰り返し何回も作ったレシピ
- danchuカレー部の公式レシピ
- 昔のdanchuのレシピ。日本の家カレーをおいしく作るのにめちゃくちゃお世話になってる
- お店っぽい味のミニマル麻婆豆腐
- ミニマル料理から
- 我が家で麻婆豆腐が鉄板料理として定着しているので、よく作る
- いくつか麻婆豆腐のレシピを試したけどこれが一番麻婆豆腐っぽい
- キャベツのバター蒸し
- ミニマル料理から
- 副菜を用意するときにめちゃ便利なのでしょっちゅう作った
- なすのうまみ煮
- 煮物
- もやし炒め
- ウー・ウェン 炒め物 から
- ちょっと足りないかも、というときの回数に数えてない副菜的な役割でめちゃくちゃ作った